Focaccia paradiso alle cipolle di Tropea

Ecco un'altra versione della mitica focaccia... la adoro, per la rapidità di preparazione, per la versatilità e per il sapore... che dire, provatela!

Clo

Focaccia paradiso ai pomodorini di Fede

Prima di tutto voglio ringraziare Federica per la fiducia... ha provato la ricetta e ne è rimasta molto soddisfatta, e non solo lei! Sembra che il buon Guì ne abbia mangiata addirittura metà...

Cara, io vi avvevo avvisati!!! Con queste dosi viene una bella teglia tonda, ed è davvero difficile mangiarne una sola fettina :-)

Un abbraccio alla mia amica Fede... Direi che è stata un successo!

Clo

Torta allo yogurt semplice

Ieri ho deciso di utilizzare quello yogurt alla banana che risiedeva nel mio frigo da giorni e mi implorava di consumarlo.

Ho cercato qualche ricetta: solitamente uso google immagini, vedo una tortina che dalla consistenza sembra di mio gradimento ed entro a curiosare gli ingredienti.

Quelle che mi piacciono dalla foto, generalmente, contengono panna o marscarpone e sono di una sofficità unica...

In questo caso ho copiato la ricetta di Debora che, udite udite, contiene solo lo yogurt! Devo dire che mi è piaciuta molto, per niente gnucca come dice lei, anche se l'ho lavorata con le fruste nella planetaria! Forse la prossima volta metterò un filo di olio di semi per ammorbidirla ulteriormente, ma devo dire che a colazione è la morte sua!

INGREDIENTI
250 gr farina (la ricetta prevedeva solo 350 gr di farina)
100 gr fecola
100 gr margarina (la ricetta prevedeva il burro)
2 uova
1 bustina di lievito
1 vasetto di yogurt alla banana
1 bustina di vanillina (la ricetta prevedeva l'aroma di limone o di arancia)

PREPARAZIONE
Lavorare con le fruste le uova con lo zucchero.
Unire tutti gli altri ingredienti, per ultima la farina.
Cuocere in forno caldo per 45 minuti a 170°/180° (la ricetta prevedeva 180° ma il mio forno a quella temperatura brucia l'esterno e lascia l'interno crudo... così a 170° era perfetta).

Oggi all'asilo Andrea ed i suoi compagni faranno festa ^__^
Grazie Debora!
Clo

Tesoro ritrovato

Per questo compleanno ho deciso di farmi un regalo.

Qualcosa che non compri in un negozio, non lo paghi con il bancomat o non lo ordini tramite internet... qualcosa di molto difficile da trovare e da voler perdere.

Io l'ho fatto. L'ho perso, volontariamente e senza un motivo davvero valido, quello a cui si ripensa dopo mesi e si dice "cavolo, ma come ho fatto ad essere così cieca?"

Stupida io che non avevo capito quanto fosse importante.

Ma la vita è così, a volte non si vede ciò che è davanti ai nostri occhi, non si da valore a ciò che ci sta accanto e magari ci si rinuncia senza davvero ragionarci. Per fortuna il tempo e la vita stessa hanno risvolti impensati, quelli che ti fanno cambiare strada e ripercorrere dei momenti che avevi messo in un angolino della tua mente e non avevi mai dimenticato.

Spolverati e ben rivalutati allora, si decide di riprenderseli, di riaverli nella nostra vita pentendosi di averli trascurati e dandosi una bella dose di coraggio, si chiede il permesso di riaverli.

Una bella dose di coraggio. Si, perchè il rifiuto o peggio ancora l'indifferenza sono una delle peggiori punizioni che la vita ti possa dare.

Poi improvvisamente le porte si aprono e tutto è chiaro: ecco perchè tenevo tanto a questa persona, ecco perchè era il mio punto di riferimento e senza il suo pensiero non potevo sopravvivere un giorno. Una persona talmente brillante e piena di qualità che mi ha reso migliore.

Lo stesso Tesoro che ho lasciato 3 anni fa lo ritrovo adesso. Ho perso 3 anni della sua vita e non ha fatto parte della mia per 3 lunghi anni.

Per fortuna si cambia e questo Tesoro è di nuovo con me... ha rispettato la mia decisione e il mio silenzio anche se avrebbe voluto sentirmi, nonostante la porta che le ho sbattuto in faccia.

Mi ha perdonata per la mia ottusità e non ha mai smesso di volermi bene... questo si che è un vero Tesoro.

Alla mia amica Lucia.

Clo

27*6*11 mi sono regalata un'emozione

Andrea, Fabio e Claudia

Come previsto, ho passato dei giorni emozionanti e pieni di sentimenti.

La nostra breve vacanza  è stata fantastica: giornate di relax e piscina, immersi nella natura, con amici bipedi e quadrupedi e cibo speciale.
Poco importa se è durata poco...

Fabio è stato eccezionale come sempre, attento ad ogni dettaglio e pieno d'amore... ieri per esempio, mi ha portata in centro a fare shopping e poi al mio ristorante preferito a mangiare sushi (rigorosamente vegetariano!).



Zio Franco ed io



Come vi avevo anticipato ho incontrato mio zio ed i miei cuginetti, bimbi davvero speciali che hanno giocato con Andrea tutta la sera, pieni di mille attenzioni nonostante la grande differenza d'età... lo hanno coccolato ed hanno giocato con lui per tutta la sera.

Andrea, Fabiana ed Andrea

Vedo Andrea e Fabiana molto poco, una volta all'anno, ma ogni volta mi stupisco di quanto siano sensibili e di animo buono, per niente viziati e molto semplici.



Nonostante abbiano una vita molto agiata e vivano diversamente da altri bambini non hanno acquisito nessuna malizia, e nonostante l'età sono ancora molto legati anche fisicamente ai loro genitori... davvero emozionante.



Andrea e Fabiana



Andrea si è divertito tantissimo e non ha avuto nemmeno un minuto di esitazione... si è buttato a giocare con loro, come se non ci fossero differenze di età e come se li conoscesse da sempre...

Fabiana, Io, Andrea ed Andrea

Durante la cena poi, Andrea era inquieto, voleva giocare, allora suo cugino si è alzato da tavola (chiedendo ovviamente il permesso al papà) per poter prendere Andrea... lo ha baciato, ha cercato di calmarlo e poi lo ha preso per giocare con lui.

 

E' stata una serata davvero piacevole e non è mai abbastanza il tempo che passo con loro... Fabio ed io stiamo pensando di andare da loro nella Repubblica Dominicana a novembre.

Andrea pensieroso a tavola ^__^

Andrea & Friends













 





Samuele, Davide ed Andrea

Arturo, Andrea e Fabio



   



   





 



A-Mici

Gli altri giorni in agriturismo sono passati tranquilli con tanti giochi d'acqua, prati verdi, frutta fresca, ed amici di ogni genere...  



Samu e Zio Ampi



Zia Patry































Ci vediamo lunedi!

Bene, non riesco nemmeno a caricare le foto! Oggi Google ha dei problemi, quindi per la prima volta inizio il mio post senza uno straccio di foto o banner o emoticon.

Beh, volevo solo farvi un saluto perchè domani parto e torno lunedi: sarò in quel di Lastra a Signa, la città natale di mio papà e della sua famiglia, in vacanza per il mio compleanno (si, il prossimo lunedi sono 31, ho varcato la soglia!) in un agriturismo dove andiamo da circa 3 anni e dove incontreremo anche mio zio in vacanza in Italia per tre mesi. In vacanza da cosa? Vive a Santo Domingo e viene qui in vacanza.

So cosa state pensando... poverino, vero?

Per me è un piacere vedere lui, mia zia Klaudia e i miei due cuginetti Andrea e Fabiana: sono l'ultimo filo che mi lega a mio papà ed ogni gesto di mio zio è un colpo al cuore per me. Stessi identici movimenti, stesse espressioni, stesse mani... ogni volta che lo vedo è come rivedere mio padre di sfuggita, un secondo prima di realizzare che non è lui, ma suo fratello. Un'esperienza forte per me, ma meravigliosa.

Andremo giù con Fabio, Andrea, Ninno e degli amici veri.

Ricordate questo post? Bene, questi amici di cui vi parlo sono la crema, ciò che rimane di buono da una brutta esperienza, quel genere di amici con cui ceneremo fra decine di anni con i capelli bianchi e tribù di nipotini che ci girano intorno. Gioie della vita, no?

Come potete capire questa vacanza sarà piena di sentimenti, tutto ciò per cui vale la pena vivere.

Un abbraccio!

Clo

Lasagnette integrali in bianco con broccoli (senza besciamella)

Avevo delle lasagne integrali in scadenza ma non avevo latte per la besciamella... e come la cucino questa lasagnetta???

Semplicemente in bianco, con della verdura e con ciò che abbiamo in casa... si può fare anche con il sugo, magari senza formaggi, così da poterla mangiare anche in caso di intolleranza al lattosio.

INGREDIENTI

250 gr lasagnette integrali

250 gr ricotta

100 gr gorgonzola

250 gr panna di soia

1 broccolo

1 spicchio di aglio

sale, pepe, olio q.b.

PREPARAZIONE

Cuocere il broccolo tagliato in acqua salata.

Prendere il broccolo con la schiumarola e trasferirlo in una padella dove viene rosolato uno spicchio di aglio in camicia (da togliere!) fino a farlo disfare per renderlo bello morbido.

Nell'acqua salata cuocere le lasagnette per pochi minuti, poi trasferirle in una bacinella piena di acqua fredda per fermare la cottura.

Asciugare le sfoglie con la carta assorbente.

Preparare la salsa bianca con la ricotta, la panna di soia: salare e pepare a piacere.

Inserire i broccoli nella salsa bianca ed iniziare a preparare gli strati con, a piacere, pezzetti di gorgonzola negli strati di mezzo.

Cospargere di parmigiano e cuocere in forno a 180° per almeno 20 minuti, fino a quando sarà formata una bella crosticina.

N.B. la panna di soia da un leggero gusto amarognolo che non piace a tutti (Fabio non ha apprezzato), pertanto potete sostituirla con ogni tipo di panna vegana o meno.

Buon appetito!

Clo

Insalata greca con feta aromatizzata

Questa è una semplice insalata ma con un tocco in più: una feta aromatizzata che conservo in un barattolo.

E' semplice: si taglia la feta a cubetti e si mette in un barattolo alternandola con olio evo e tutti i sapori che più preferite. Io ho usato peperoncino, rosmarino, origano, erba cipollina. Poi coprire tutto con ulteriore olio evo in modo che non ammuffisca.

Per preparare questa insalata ho unito dei pomodori ciliegia, delle olive nere, del mais e della feta aromatizzata ed un pò del suo olio.

Semplice, veloce e fresca, perfetta per l'estate.

Clo

Farifrittata di zucchine, fiori e cipolle di Tropea

Ottimo piatto... leggero, veloce e adatto alle intolleranze perchè non contiene glutine o lattosio o derivati animali... semplicemente perfetto e saporito!

INGREDIENTI

1 cipolla di Tropea

3 zucchine

3 fiori di zucchina

farina di ceci q.b.

acqua

olio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Rosolare la cipolla ed aggiustare di sale e pepe.

Quando è ben appassita, aggiungere le zucchine a rondelle ed i fiori senza il pistillo.

Far cuocere bene ed insaporire.

Nel frattempo, preparare una pastella con la farina di ceci e l'acqua: le dosi qui sono soggettive, io personalmente ho utilizzato una teglia rotonda (tipo per la pizza) e ho fatto la farifrittata molto bassa.

Inserire le verdure nella pastella, coprire la teglia con carta forno e livellare bene il composto.

Cospargere di olio evo e cuocere in forno a 200° per 20 minuti.

Il composto può essere anche fritto in padella come una frittata o a piccole dosi come delle frittelle. Può essere utilizzato ogni genere di verdura, provate e non ve ne pentirete!!!

Clo

...e alla fine è accaduto....

Andrea a cavallo del suo destriero...

... certo, Andrea non ha tutti i torti! Come fai a vedere Ninno e non pensare di saltargli in groppa come un piccolo pony? Se poi è Andrea a doverlo fare, le dimensioni sono perfette, per lui è un vero purosangue!
Comunque prima o poi doveva accadere... prima che nascesse Andrea immaginavamo il giorno in cui avrebbe provato a cavalcarlo... e allo scoccare dell'anno e mezzo, proprio domenica 19 giugno, è accaduto...
Povero Ringhio... sta sopportando di tutto... guardate la sua espressione qui...


Una grande pazienza zen
contraddistingue quello sguardo...



Starà pensando "levatemi questo nano dalla schiena! Guarda un pò se a 8 anni devo mettermi a giocare al cowboy con questo fetentino"

... ma è suo fratello e lo sopporta... è un cane meraviglioso e lo adoriamo, anche per la sua pazienza con Andrea che, detto tra noi, è un vero rompipalle con Ringhio!

Grande Ninno, ti amiamo!

Clo

Riso integrale thai con ceci in salsa

Domenica, dovendo utilizzare degli avanzi, ho creato questo!

Diavolo di una Clo!

Avevo i ceci del giorno prima e del riso integrale thai del bimbo (ne avevo preparato troppo).

Ho semplicemente unito le due preparazioni in un padellino ed aggiunto un filo d'olio... otimo riciclo!

Clo

Ceci in salsa

... e questo è il mio piatto mentre mio marito lacrimava per i suoi fagioli!

Come vi avrò già detto, adoro i ceci in ogni modo, e questa è un'alternativa vegana e molto appetitosa che vale come piatto unico! E faccio il pieno di proteine e vitamine!
 

INGREDIENTI

1 scatola di ceci

1 scatola di pelati

1 cipolla di tropea

olio, sale e zucchero q.b.

PREPARAZIONE

Semplicissima e valida per tutti i legumi...

Rosolare la cipolla fino ad imbiondirla, unire i pelati ed aggiustare di sale e zucchero.

Aggiungere la scatola di ceci, acqua compresa e far restringere.

Qui, al contrario della preparazione dei fagioli, non si forma un bel sughetto... ma guardate qui cosa si è inventata quel diavolo della Clo...

Clo

Fagioli al sugo extra hot

Guardate che colorito rosso vivo... mi lacrimano gli occhi solo a gardare la foto... pensate che anche mio marito, notoriamente famoso per amare il piccante, ha avuto delle grandi difficoltà a mangiarli (e ricordo che quando erabamo in Messico per il viaggio di nozze, Fabio ha mangiato un peperoncino habanero INTERO senza fare una piega).
Questa volta gli ho dato proprio fuoco a quel poveretto

Infatti, avendo finito il peperoncino intero dell'orto dei miei zii, ho utilizzato una puntina (UNA PUNTINA, non di più) di pasta di Nigari Morich, acquistata al VeganFest di Camaiore. Da lacrime.

INGREDIENTI

1 scatola di fagioli red kidney

1 scatola di pomodori pelati

1 cipolla di tropea

peperoncino a piacere

olio evo, sale, zucchero q.b.

PREPARAZIONE

Rosolare la cipolla fino ad imbiondirla, poi unire la salsa e lasciar cuocere.

Dopo 10 minuti unire i fagioli con la loro acqua e lasciar asciugare.

Unire il peperoncino, il sale e lo zucchero a piacere.

Accompagnare con abbondante pane per la puccia... i fagioli hanno il potere di creare, insieme al pomodoro, una salsina meravigliosa! Quindi abbondate con il pane o la focaccia!
Caricateeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Clo

Note:
Ecco qui il link di Piperita, i super-peperoncini....fanno cose particolarissime, anche la birra al peperoncino habanero!
Per chi piace, potrebe essere un perfetto regalo, magari per Natale!
Clo

Ecco come viene descritto il patè di Nigari Morich

Hihihi... aprova dei palati più preparati!!!

Clo

Non ho scuse...

Non ho più postato nessuna ricetta e nessun pensiero... non ho scuse... il piccolo ha avuto la febbre e al ritorno ho trovato un monte di lavoro! Voglio fare un salutino per poi tornare al lavoro e ritagliare un pò di tempo per inserire qualche ricetta... ne ho almeno 5!!!

A dopo!!!

Clo

Parmigiana di zucchine in crosta

Una versione diversa della solita parmigiana... non fraintendetemi, non si è mai stufi della parmigiana, ma volevo fare una variante altrettanto gustosa!

INGREDIENTI

1 rotolo di sfoglia

gorgonzola

mozzarella

5 zucchine

salsa di pomodoro

PREPARAZIONE

preparare la salsa come nella parmigiana classica: in questo caso avevo delle cipolle di Tropea e ne ho usata una per il soffritto.

Tagliare le zucchine molto sottili nel senso della lunghezza, ungerle e metterle sulla griglia del forno con sotto una placca piena di acqua: cuocerle a 200° per circa 15 minuti, fino a quando saranno tenere.

Tagliare la sfoglia a rettangoli e fare gli strati con il ripieno: zucchine, mozzarella, gorgonzola e pomodoro: nel mio caso ho fatto 2 strati di tutto, stando attenta ad avere la possibilità poi di chiudere la sfoglia.

Sigillare bene la sfoglia ed infornare su carta forno per circa 20 minuti.

Cosa vi posso dire, era ottima!!! Io mangerei la sfoglia in ogni modo, dolce o salata. Con questo ripieno, per niente banale, ho ottenuto un bel piatto ad effetto da riproporre anche in caso di ospiti!

Clo

Coppe lamponi e spuma bianca

Panna e mascarpone da utilizzare... un bel dolce cremoso per mio marito, il goloso di dolci per eccellenza!

Ho trovato alla coop dei bellissimi (ma non buonissimi) lamponi a 1.95€ a confezione e, visto che sono uno sfizio perchè costosissimi, ho deciso di prenderli per questo dolce dolcissimissimo.

INGREDIENTI

100 gr panna non zuccherata

250 gr mascarpone

lamponi

zucchero q.b.

PREPARAZIONE

Montare la panna ben ferma e zuccherarla a piacere.

Lavorare il mascarpone con un cucchiaio per ammorbidirlo ed aggiungere la panna senza smontarla.

Formare degli strati di lampone e crema... e gustare.

Un modo semplice per utilizzare gli avanzi, per preparare un dolce non impegnativo o per l'ultimo minuto quando magari arrivano ospiti inattesi :-)

Clo

Strapazzata di tofu e verdure

Lo sapete, io propongo spesso delle ricette speedy! 

Mi capita questo: mi emoziono davanti ad alcune ricette, molto elaborate e complicate ed ammiro il risultato... ma difficilmente le ripropongo perchè quando vedo la lista degli ingredienti lunga quanto una pagina mi scoraggio...
Ho preparato questo piatto per me ed il mio bimbo (Fabio odia il tofu) ed ho scoperto che è un bambino vegano dentro!!! Ama da impazzire il tofu, la salsa di soia e le verdurine... ha un anno e mezzo, incredibile!!!

INGREDIENTI
2 patate
3 carote
3 zucchine
100 gr tofu
1 scalogno
salsa di soia q.b.
olio evo q.b.

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto di olio e scalogno; nel frattempo pelare carote e patate e lavare le zucchine.
Tagliare le verdure con la mandolina o con il pelapatate: devono essere fettine molto sottili.
Appena lo scalogno è biondo (come me ) aggiungere le verdure e mescolare: coprire con un foglio di alluminio e mescolare ogni tanto.
Sbriciolare il tofu con le mani e lavorarlo qualche secondo, poi aggiungerlo alle verdure.
Aggiungere la salsa di soia a piacere, dopo circa 20 minuti di cottura avrete il piatto pronto!

Nella mia esperienza ho notato che il foglio di alluminio è molto più utile di un coperchio: trattiene meglio l’acqua e permette alle verdure di cuocere nel proprio liquido senza aggiunta di olio, mentre con il coperchio i vapori si disperdono. Provate!

Un bacio grande dal bimbo vegano dentro e dalla sua mamma

Clo

Cara, sei pronta per la prova bikini?

Caro, come sto con questo bikini?

"Ripensandoci bene, direi l'intero!"



Sono sempre stata ossessionata dal mio peso (come tutte le donne, credo). Sono sempre troppo in carne per i miei gusti anche se, riguardando alcune foto recenti e non con occhio obiettivo, in realtà non sempre lo sono stata.

Diciamo che sono una ragazza formosa, ecco.

E sto bene così, devo dire.

L'unica volta in cui sono stata veramente magra (58 kg per 175 cm di altezza) stavo davvero male, con il volto scavato ed il seno scomparso.

Quest'anno è una sfida: ho perso i kg della gravidanza e sono dimagrita, molti abiti che usavo prima dell'arrivo di Andrea sono perfetti, ancora non mi vedo a posto al 100% ma devo dire che la mia dieta sta funzionando. Sarà che il mio corpo è cambiato ed ha assunto una nuova forma, ma sono decisamente diversa.

Però mi piaccio. La mia dieta continua e, quando ne sono davvero convinta, riesco a portarla avanti davvero bene.

Certo, la dieta a modo mio.

Io non mangio regolarmente e, soprattutto, amo mangiare.

Quindi non potrei mai fare una dieta di privazioni, perchè il giorno dopo mi abbufferei: mi basta sapere che mangio il giusto e bene, ma qualche volta posso sgarrare.

La vita è fatta di piaceri, perchè privarsene? Un bel gelato, una torta, una pizza, un bel piatto di fritto... potrei andare avanti per ore.

Io amo il cibo, embè? Però quest'anno ho vinto io!

Claudia 1 - prova bikini 0

Clo

It's Friday!

La settimana è passata abbastanza velocemente, e questo weekend sarà di totale riposo... credo forzato, visto che pioverà ancora senza sosta.

Buon weekend a tutti!

Clo

Torta di carote light e per intolleranze - ed un importante pensiero

Attenzione!

Con questa ricetta partecipo alla meravigliosa iniziativa "Un ricetta per i bambini di Rocchetta di Vara" che sostiene le case famiglia e gli asili distrutti durante l'alluvione che ha duramente colpito l'entroterra ligure.

Non è un contest, non si vince nulla, ma si è parte di un progetto dedicato a chi ha perso tutto, chi metteva tutto il suo impegno per aiutare il prossimo e tutti gli ospiti di questa cooperativa sociale.

Per chi volesse dare un aiuto concreto, ecco i riferimenti bancari:

Inoltre, chiedo anche a tutte le mie amiche bloggers e chi volesse inserire la propria ricetta, di inviarla per poter infine regalare la raccolta a Paola e Fiorella che potranno creare un libro per raccogliere altri fondi per la ricostruzione.

Siate presenti anche voi!!!

Clo

Sono mesi, dico mesi, che voglio fare una torta di carote... dopo un disastroso tentativo di più di un anno fa dove le carote erano troppe e tritate troppo grossolanamente (e sono uscite praticamente dal forno di corsa per mordermi), avevo gettato la spugna, ma questa torta mi ha sempre affascinata quindi in un angolino della mia mente è rimasta la voglia di prepararla.

Essendo fatta con la fecola, è anche indicata per i celiaci e, non avendo nè latte nè burro, va bene per gli intolleranti al lattosio... mette d'accordo tutti insomma, per ogni tipo di dieta!

                                                       

INGREDIENTI

300 gr carote

200 gr mandorle

300 gr di zucchero

4 uova

220 gr fecola

1 busta di lievito

PREPARAZIONE

Mettere nel mixer carote e mandorle e tritare.

Montare leggermente le uova intere con lo zucchero ed unirle al composto di mandorle e carote.

Aggiungere la fecola ed il lievito.

Versare in una teglia di 26 cm di diametro unta ed infarinata (con la fecola, mi raccomando) oppure con carta forno bagnata e strizzata.

Questa tortina sta molto bene con una salsa o una crema al formaggio cremoso, per contrastare con la dolcezza delle carote.

Clo

Veg fast food

La nostra cena di ieri....sfiziosissima!!!

Ogni genere di junk food - cibo spazzatura vegetariano è sempre e comunque più sano e salutare di ogni porcheria alla carne... alla faccia dei carnivori che mi chiedono "ma quindi tu mangi solo insalata, vero?"

Ricordiamoci sempre che NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO...

... e vogliamo mettere il piacere di mangiare un piatto senza cadaveri?

PRICELESS

Clo

Salsa Tzatziki "profumo di Grecia"

Fabio è al 50% greco, quindi ogni cosa che gli ricorda la mamma e la vacanza in Grecia lo rende felice... questo condimento gli ricorda "il profumo di Grecia" e davvero, forse questo rende me più felice di lui solo per il fatto di averlo fatto felice.

Chiaro, no?

INGREDIENTI

150 gr yogurt greco

1 cetriolo

1 cucchiai aceto delicato (io uso quello di mele)

2 spicchi di aglio

2 cucchiai olio evo

sale q.b.

PREPARAZIONE

Grattate il cetriolo ben lavato e privato delle estremità con la mandolina (tipo a julienne).

Metterlo in un panno pulito e strizzare eliminando l'acqua. Lasciar gocciolare.

Mescolate lo yogurt con gli altri ingredienti ed aggiungete il cetriolo.

Questa salsina accompagna perfettamente tutti i piatti molto speziati.
Occhio perchè per qualche ora non potrete baciare nessuno

Clo