mercoledì 12 febbraio 2014

Calamarata al pesto di rucola e semi di girasole

Appena ho postato questa foto su Facebook, tutti a gridare allo scandalo "la Claudia che cucina il pesce???? Sacrilegio!!!!!!" Che buffo... anche io una volta credevo che fosse fatto di calamari... invece è una pasta favolosa, adatta ad ogni preparazione, in generale con il sugo, ma ho voluto cambiare. Avevo un sacchetto di rucola che chiedeva pietà ed ho deciso che sarebbe stata utilizzata in modo più appetitoso di una semplice insalata.
INGREDIENTI
200 gr rucola
1/2 bicchiere semi di girasole
lievito alimentare in scaglie
olio evo
sale
1 spicchio di aglio
500 gr pasta calamarata
PREPARAZIONE
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Unire tutti gli ingredienti e frullarli in modo da preparare una crema; aggiustare di olio e sale.
Aggiungere 1 tazzina di acqua della pasta e mescolare accuratamente.
Codire la pasta.
Clo