venerdì 11 gennaio 2013

Bistecca di seitan alla griglia con broccolata alle cipolle


Qui ci si veganizza senza sosta!!! I nostri piatti sono sempre più vegan e questo mi rende felice...significa, per tutti gli scettici, che si può mangiare con gusto senza doverci avvelenare o torturare nessuno.
Bla bla bla... ma quante volte mi avete sentito dire questa cosa???? E basta, è l'ora di dimostrarlo! Vorrei invitarvi a cena per farvi provare davvero che ciò che vi dico è vero... provate!
INGREDIENTI
2 bistecche di seitan al naturale (Coop)
1 broccolata
2 cipolle viola
1 spicchio di aglio
timo, alloro, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Soffriggere cipolla e aglio in poco olio fino a che le cipolle saranno quasi disfatte.
Aggiungere la broccolata (anche le foglie!) tagliata a piccoli pezzi e coprire con poca acqua.
Aggiungere timo, alloro, sale e pepe e lasciar cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso.
Nel frattempo, scottare una griglia ed ungerla con poco olio; gligliare le bistecche 5 minuti per parte in modo che non secchino.
Clo

Strudel di mele, pere ed uvetta in brisè vegan

Non sgridatemi di nuovo!!!
Con questa nuova scuola del bimbo i tempi sono tutti più stretti, sono sempre di corsa e, vivendo davanti al pc, quando arrivo a casa mi guardo bene dall'accenderlo... ma produco, tanto anche!!!
Ho fatto la mia prima quiche vegan con lievito alimentare ed è stato un successo, infatti la posterò a brevissimo.
Per ora vi mostro questo dolcetto velocissimo e meraviglioso per tutti quelli che, come me, amano i dolci con le mele... e siamo tantissimi!
Gnam!
INGREDIENTI
1 rotolo di brisè vegan (marca Ekom)
2 mele
1 pera
1 manciata di uvetta ammollata e strizzata
2 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di marmellata di albicocche autoprodotta
1 cucchiaio di cannella
2 cucchiai di zucchero di canna + quello per la copertura
succo di mezzo limone
PREPARAZIONE
Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi piccoli, per poi metterla a macerare nel limone con zucchero e cannella.
Aggiungere l'uvetta ben strizzata.
Mettere la brisè in una teglia da 22 cm di diametro e spalmare la marmellata.
Cospargere di pan grattato e versare la frutta con il suo sugo.
Richiudere i bordi e cospargere di zucchero di canna.
Cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora.
Clo