mercoledì 27 luglio 2011

Vegan Style Sandwich


Vegan Style Sandwich

Per chi crede che i vegani mangino solo sementi e foglie di lattuga cadute spontaneamente dal cespo... ecco una meraviglia di sandwich!!!
Mio marito ha detto che "è un delirio" e se lo dice lui, notoriamente molto difficile nei gusti... potete crederci!

INGREDIENTI
pane integrale per sandwich
1 melanzana
1 patata
1 cipolla di tropea
1 peperoncino verde dolce
farina di ceci
salsa a piacere
semi di sesamo

PREPARAZIONE
Bollire la patata e rosolare la melanzana tagliata a cubetti in poco olio e aglio.
Stufare la cipolla tagliata a rondelle e, quando pronta, toglierla e cuocere nella stessa padella il peperoncino senza semi e tagliato in due.
Frullare nel mixer la patata, la melanzana, le spezie e la farina di ceci quanto basta per legare ed addensare.
Scaldare poco olio in una padella antiaderente, versare i semi di sesamo ed i burger con il cucchiaio livellando bene (non sono maneggiabili quindi formarli direttamente in padella versandone 2 cucchiai e schiacciando bene per dare la forma).
Cospargere di altri semi di sesamo e girare.
Scaldare nella griglia il pane e formare il nostro sandwich.

Veloce, no? Sfido qualunque carnivoro a rifiutare questa meraviglia!!! :-)
Clo

Dolcetto e caffè

Dolcetto e caffè :-)
Questo dolcetto è nato dalla mia smania e passione verso il burro di noccioline. Lo snobbavo persino quando vivevo negli Stati Uniti, ed ora ne vado matta! E', come spesso accade, colpa di mio marito che adora questa porcheria, ed io l'ho presa per la prima volta per fare gli ormai noti Chocolate Hugs.
Non contenta di aver acquistato il barattolo Calvè con pezzettini, ho trovato al Lidl anche la settimana del cibo americano ed ho preso la versione liscia. 
A mio parere è da mangiare così, a cucchiaiate, ma devo dire che si presta molto bene per dolcetti dove il contrasto con lo zucchero lo rende ancora più buono.
Visto che mio marito ogni tanto ha la necessità fisica di un dolcetto, gli ho preparato questo dolcetto ipercalorico ed iperglicemico per accompagnare il caffè!

INGREDIENTI
zucchero a velo
panna liquida
burro
burro di arachidi

PREPARAZIONE
Mescolare i primi 3 ingredienti fino a formare una pasta e spalmarla sulla carta forno; riporre in frigo per un'oretta, poi spalmare uno strato di burro di arachidi.

Questa zozzeria vanifica ogni sforzo che si è fatto per la dieta, lo so... ma è buonoooooooooooooooooo!
Clo

martedì 19 luglio 2011

Fari-falafel al forno

Avevo voglia di falafel ma non di fritto... ecco un esperimento ben riuscito!
Stessa ricetta già postata qui, ma con la cottura in forno che le rende decisamente light! Perchè se leggete la ricetta, contiene solo ceci e spezie!
Provatele!

Clo

sabato 16 luglio 2011

Pigra... così!


Come avrete notato non produco più... non cucino e non faccio nulla, se posso ordino una pizza per cena tanto che ormai quando suona il campanello di casa Andrea urla "PIZZAAAAAAAAA" ... anche se è la vicina di casa!

Chiedo scusa a tutti i miei amici ed i lettori che si collegano nella speranza di qualche idea nuova... nulla, la mia testolina non lavora e le mani tanto meno! Il caldo, le ferie che non arrivano... ma prometto che tornerò al lavoro al più presto!

Buone vacanze a tutti!

Clo

Un premio per voi


E' meraviglioso, da quando sono entrata nel mondo dei blog ho scoperto tantissimi spunti, idee e persone che mi ispirano, gente piena di creatività che condivide con gli altri le proprie creazioni. Questo mi piace, mi piace da morire! All'inizio volevo che tutti facessero parte del mio blog, che si iscrivessero... ma non funziona così! Questo blog è prima di tutto mio, un piccolo mondo che alimento giorno per giorno, e vostro, perchè ho piacere, davvero, che voi tutti prendiate spunto dalle mie ricette ed i miei pensieri come io faccio con i vostri blog.

Prima di tutto voglio ringraziare con un abbraccio enorme e pieno d'affetto la mia amica Artù che mi sostiene e mi ricambia giorno per giorno e che mi ha regalato questo premio ^__^ e a mia volta desidero ricambiare...

AND THE AWARD GOES TO...

  • Arianna, che crea piatti per i suoi bambini golosi... e per tutti i nostri!
  • Samantha, bella come il sole! Con il suo LaboratorioVeg mi regala idee ogni giorno... senza un minimo di crudeltà, e proprio questo condivido con lei :-)
  • VivereVerde, un pozzo di idee di ogni genere per non inquinare la nostra terra e darle un poco di respiro...
  • L'Araba...lo so, non aveva alcun bisogno del milionesimo premio, ma io la a-d-o-r-o e la voglio celebrare per l'ennesima volta come la mia Cooking Goddess :-*
  • La Gaia, io la chiamo così! Un'ottima fonte di idee per chi, come me, ha molte amiche celiache!
  • Ariel: perchè vegan? Stesso mio modo di pensare... brava!!!
  • Ornella, con la sua varietà di cucine e la meraviglia di foto che fanno da cornice ad ottimi piatti.
  • Alù, una maga con le sue meravigliose torte ed una cara amica.
  • Stella, adoro il tuo ragù di seitan!!! Ormai è diventato di casa qui da noi...
  • Kia, che condivide con me e molti altri l'amore ed il rispetto per la terra e le sue creature :-)
Questa è solo una piccola parte di blog che seguo e vorrei citarli tutti ma purtroppo devo fermarmi a 10! Ringrazio tutti quelli non menzionati in questo post per l'ispirazione che mi date ogni giorno!

Clo

lunedì 11 luglio 2011

Chocolate Hugs


Ho voluto chiamare questo dolcetto con un nome speciale, così come è speciale il sapore... ABBRACCI DI CIOCCOLATO!
E' da tempo che devo preparare un dolce per mio marito, è stufo delle mie torte margherita, di mele o plumcake... a lui non piacciono per niente, è inutile! Come gli dico sempre, però, è molto difficile fare un dolce dell'ultimo momento che incontri i suoi gusti, lui ama i dolci cremosi e pannosi e non sempre c'è panna, ricotta o mascarpone in casa, è sempre più facile avere gli ingredienti per una tortina semplice, no?
Con questi ho fatto centro :-)

INGREDIENTI
180 gr cioccolato fondente
300 gr burro di noccioline
200 gr latte condensato
cacao amaro per la copertura

PREPARAZIONE
Semplicissima... mettere tutto in un pentolino antiaderente e far sciogliere ed amalgamare per pochi minuti.
Trasferire in un contenitore con carta forno e formare un mattoncino di circa 1 cm e livellare con carta forno.
Porre in frigo per circa 2 ore o più e al momento di servire tagliare a cubotti, mettere in un sacchetto da frigo con del cacao amaro e muoverlo per far sporcare i cubotti di cacao... togliere quello in eccesso e servire.

Sono dolcetti molto buoni anche se altamente nutrienti, quindi non si può fare una scorpacciata... se ne mangiate tanti, il giorno dopo fate dieta ^__^

Che dite, ad Andrea sono piaciuti?????

Si, sono di suo gradimento......

mercoledì 6 luglio 2011

Ore 16.43 - Benvenuti miei nuovi lettori!


Un caloroso saluto ed un abbraccio di benvenuto ai miei cari visitatori, nuovi assidui lettori delle mie pagine!
Wow... conoscono data ed ora di ogni mio singolo post! 
Le vostre visite alimentano il mio blog, grazie davvero :-)
BENVENUTI!

Clo

martedì 5 luglio 2011

Andrea, piccolo panificatore


Che gioia vedere il mio bimbo seguire le mie orme!!!

Sabato ha preparato il suo primo panino! Eravamo in agriturismo e una delle attività è stata quella di fare il pane...

Andrea che spennella
di olio il suo panino
:-)



Per me fare il pane è qualcosa di ancestrale, un'attività che fa parte della nostra coscienza come bere il latte materno.

E' un gesto nobile perchè necessità di attenzione, ma allo stesso tempo semplice ed umile perchè implica la produzione e la manipolazione di un cibo di base, formato solo da acqua, farina e lievito.

Con il pane si può sfamare il mondo e da pochi semplici ingredienti si crea uno dei cibi più buoni in assoluto...

Il suo primo panino... un ricordo unico!
Clo


lunedì 4 luglio 2011

Strapazzata di tofu e verdure di Fede



Questa donnina mi sta dando grandi soddisfazioni... con la sua fiducia sto lentamente ingrassando questa sezione, ed il bello è che lei non ingrassa perchè il nostro cibo Vegan è super sano e super nutriente, ma niente grassi!!!
Ecco qui la sua versione della mia strapazzata gustosa: con fagiolini al vapore e friggitelli, oltre che il tofu terrine in aggiunta a quello normale. Ora mi faccio spiegare bene di cosa si tratta e modifico il post!

Grazie Fede!!!

Clo

Focaccia paradiso alle olive

Focaccia paradiso alle olive

Ormai non mi fermo piùùùùùùùùùùùùùùùùùù! Voglio fare ogni versione possibile di questa soffice meraviglia...
Questa volta ho provato con le olive nere che avevo in casa, ma devo dire che ne avevo poche e poi sarebbero più adatte le olive verdi (più gustose)... ma non ci siamo tirati indietro!!! Ottima come sempre.

NOTE
Questa focaccia ha un risultato diverso ogni volta: più o meno soffice, bordi più o meno croccanti... tutto dipende dalla quantità di olio e di acqua che non è precisa...
Però non delude mai, ogni volta stupisce!

Clo


Pasta ciociara



Fabio è tornato da Frosinone per lavoro, ed ha portato una meraviglia di ricotta... onestamente era da mangiare a cucchiaiate, così nature, ma abbiamo voluto fare questa pasta per una pigrissima domenica a casa...
Non contenti, abbiamo grattato la caciotta, sempre della Ciociaria, al posto del parmigiano.

INGREDIENTI
100 gr ricotta Ciociara
40 gr caciotta Ciociara
200 gr pasta tipo sedanini
pepe a piacere

PREPARAZIONE
Cuocere la pasta al dente.
Nel frattempo, ammorbidire la ricotta con un mestolo di acqua della pasta ed aggiungere abbondante pepe.
Cospargere di caciotta Ciociara grattata a maglie grandi.

Peccato che erano solo poche pennette, io avrei buttato mezzo chilo di pasta per due! Ma io sono famosa per le mie porzioni abbondanti...
Ottima!
Clo

La non parmigiana di Artù


Ecco qui la non parmigiana della mia cara amica Artù!!!
Con le opportune varianti, ogni ricetta diventa unica... grazie per la fiducia Tesoro mio!
Clo

venerdì 1 luglio 2011

Pillole di verità

Giudica il tuo successo in relazione a ciò a cui hai dovuto rinunciare per ottenerlo.
 Ricorda che il miglior rapporto è quello in cui ci si ama di più di quanto si abbia bisogno l’uno dell’altro.

 Almeno una volta l’anno, vai in un posto dove non sei mai stato prima.
 Sii gentile con la Terra.

 Condividi la tua conoscenza. E’ un modo di raggiungere l’immortalità.

 Quando ti trovi in disaccordo con le persone a te care, affronta soltanto il problema attuale, senza tirare in ballo il passato.

 Un’atmosfera amorevole nella tua casa dev’essere il fondamento della tua vita.

 Vivi una buona, onorevole vita, di modo che, quando ci ripenserai da vecchio, potrai godertela una seconda volta.

 Ricorda che talvolta il silenzio è la migliore risposta
 Apri le braccia al cambiamento, ma non lasciar andare i tuoi valori.

 Trascorri un po’ di tempo da solo ogni giorno.

 Quando ti accorgi di aver commesso un errore, fai immediatamente qualcosa per correggerlo.

 Non permettere che una piccola disputa danneggi una grande amicizia.

 Impara le regole, affinché tu possa infrangerle in modo appropriato.

 Ricorda che non ottenere quel che si vuole può essere talvolta un meraviglioso colpo di fortuna.

 Segui sempre le 3 “R”: Rispetto per te stesso, Rispetto per gli altri, Responsabilità per le tue azioni.

 Quando perdi, non perdere la lezione.

 Tieni sempre conto del fatto che un grande amore e dei grandi risultati comportano un grande rischio.