Questa è una preparazione di qualche tempo fa ma che devo riproporre al più presto!
Accompagnato da riso thai o basmati, è un'ottima versione del seitan.
Ingredienti
12 fette di seitan (acquistate alla conad)
2 barattoli di latte di cocco
1 peperone
curry in polvere
riso basmati
Preparazione
Cuocere il riso basmati a piacere scolandolo un pò al dente e lasciarlo raffreddare (personalmente non amo raffreddarlo sotto il getto d'acqua).
Mettere in una padella capiente un filo d'olio e rosolare il seitan a cubetti ed il peperone tagliato a striscioline piccole.
Versare il latte di cocco e lasciare insaporire per 15 minuti circa.
Aggiungere il curry in polvere a seconda dei gusti (io ho messo 2 cucchiai belli pieni).
Lasciar cuocere e far addensare il latte di cocco, sarà pronto in circa 45 minuti (tutto dipende dalla consistenza che vorrete dare alla salsa.
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