Melanzane speziate Moji

Per la cena indiana con le Bionde del Mercoledi Sera (che poi dicono si ad ogni mio invito in ogni sera della settimana...) ecco la cena indiana vegan speciale!

Hummus di cannellini

Ceci masala ....non fotografati..non so perchè :-/

Indian Style Basmati 

Loro intolleranti al lattosio, io vegetariana... we make the perfect vegan girls!

Sapete cosa ho scoperto grazie a loro? 

Anche negli ingredienti senza latte, ci sono tracce di lattosio! A volte sotto forma di latte in polvere, altre come siero. Per esempio, e non lo immaginereste mai, nei seguenti prodotti ci sono tracce di latte a causa del contatto con altri prodotti nello stabilimento di produzione o perchè c'è il lattosio sotto forma di derivati che non sono latte vero e proprio:

lievito di birra

lievito per torte

latte di soia

pasta (non nella pasta Coop o De  Cecco)

farina (non nella Molino Chiavazza o Coop)

margarina (non nella Vallè)

salsa di pomodoro (non nella salsa Coop o nella Mutti)

Ad esempio, nei prodotti Alprosoya, Baule Volante e molti Coop non c'è traccia di lattosio!

Dura vita per i vegani....

Queste melanzane si prestano bene per accompagnare riso basmati, thai o cous cous bolliti con qualche goccia di limone!

INGREDIENTI

2 melanzane

1 scalogno

1 cucchiaino curry

5 cucchiai aceto

3 cucchiai zucchero di canna

1 cucchiaio senape

1/2 cucchiaio cannella

1 cucchiaino curcuma

1 spicchio aglio

alloro, sale, pepe, olio evo

un pizzico di peperoncino

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane a fiammifero e far marinare con aceto, senape, cannella, curcuma e aglio.

Dopo 10 minuti friggerle in poco olio con le cipolle.

Dopo 5 minuti aggiungere il peperoncino, l'alloro e lo zucchero.

Cuocere 15 minuti, poi aggiustare di sale.

Clo