Indian Style Basmati

Dedico questa ricetta vegana a Lara, una ragazza squisita che mi ha scritto una mail privata.

Premetto che la sua mail è stata molto gradita perchè, di fatto, la penso come lei. 

Ti dedico questa e le prossime 2 ricette sperando che la sezione "vegana" sia sempre più piena mentre quella vegetariana si fermi, prima o poi.

Un abbraccio, Lara!

INGREDIENTI

2 tazze riso basmati

1 tazza acqua

1 tazza latte di riso

1 scalogno

1 pugno di uvetta

curry, curcuma e mix garam masala a piacere

PREPARAZIONE

Per prima cosa, mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida.

Unire l'acqua ed il latte in un pentolino e portare ad ebollizione: appena bolle, abbassare il fuoco.

Rosolare il riso nel mix di scalogno e spezie per tostarlo.

Unire l'uvetta.

Lentamente, unire il liquido e far consumare fino a quando il riso è cotto.

Clo