Farifrittata con gambi di carciofo

Ennesimo riciclo, validissimo...

Quando acquistate i carciofi, chiedeteli interi, compresi del gambo... appunto col gambo, opportunamente spellato e tagliato, potrò

à creare ottimi sughi e frittate, come questa frittata vegana con farina di ceci!

INGREDIENTI

300 gr farina di ceci

10 gambi di carciofo

acqua, olio evo, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Creare una pastella con la farina di ceci, l'acqua, il sale, il pepe e l'olio, mescolando bene con una frusta a mano.

Rosolare i gambi del carciofo ben sbucciati e tagliati a pezzetti piccoli.

Unire nella stessa padella la pastella e cuocere da entrambi i lati per circa 15 minuti.

Clo