Cotoletta di avena



Cotoletta di avena

 Semplicemente fantastiche...

Per la mia carenza di ferro devo sopperire con alimenti che ne contengano molto e l'avena è uno di questi. Ho acquistato l'avena per poterla usare in preparazioni salate ed appetitose perchè nel latte di riso o nella minestra non è il massimo... ecco cosa ho preparato e penso di riproporre questa base in varie preparazioni.

INGREDIENTI

150 gr avena

2 uova

parmigiano q.b.

1 patata lessa schiacciata

scalogno

olio evo

noce moscata, sale, pepe, salvia, rosmarino e prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Unire tutti gli ingredienti e formare dei burger.

Cuocerli nel soffritto discalogno e olio.

Semplicissimo e versatile...si può fare anche un rotolo, delle polpette (magari al sugo) o uno spezzatino... bella idea!

Clo

P.s. ecco il link del sito del prodotto: la marca è Cerealvit ed il sito stesso propone moltissime ricette.
Vi ricordo che l'avena è ricchissima di proprietà nutritive, soprattutto per noi donne perchè contiene molto ferro!!! Ecco in dettaglio:

L'avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. Nel nostro Paese le applicazioni dietetiche dell'avena sono relativamente recenti, nonostante questo cereale abbia alle spalle antichissime tradizioni. I popoli germanici e scozzesi, per esempio, basavano la propria alimentazione sull'avena, dal momento che questa pianta annuale riesce a superare anche i climi rigidi delle regioni nordiche. In tali zone il consumo di avena è ancora ampliamente diffuso, soprattutto per la preparazione di gustosi piatti tradizionali come il porridge.
In Italia, fino a pochi anni fa, l'avena era destinata prevalentemente all'alimentazione dei purosangue, a quattro (cavalli) e a due zampe (sportivi di alto livello e "maniaci" della forma fisica). Oggi, i benefici dell'avena sono ormai giunti agli orecchi del grande pubblico e la sua diffusione nei prodotti alimentari è sempre più capillare. Ingrediente tradizionale del muesli, viene ormai aggiunta in quasi tutti gli alimenti dietetici per la prima colazione.
Nell'alimentazione umana viene utilizzata la cariosside, generalmente privata dei suoi involucri fibrosi (decorticata) e ridotta in farina (macinazione) o in fiocchi (tramite pressione dei chicchi, freschi o precotti a vapore).