martedì 4 ottobre 2016

Torta al cioccolato con crema al cocco e glassa fondente

Io ho letteralmente AMATO questa torta...
All'inizio avevo poca fiducia nella ricetta perchè mi sembrava troppo semplice per essere vera, ma la foto del sito era troppo invitante....ed invece ho dovuto trattenermi dal mangiarne metà alla volta. In pratica in due porzioni era finita :-)
Vi consiglio il sito in questione, Veganismo.it: contiene delle ricette molto valide!
Provatela.....
INGREDIENTI
100g di farina di riso
200g di farina 00
300g di zucchero di canna
50g di maizena
50g di cacao amaro
200g di cioccolato fondente
un cucchiaino di lievito
un cucchiaino di agar agar
100g di panna vegetale
100g di yogurt vegetale
250ml di latte vegetale
1l di latte di cocco
 olio di semi di mais
PREPARAZIONE
Versare 3/4 del latte di cocco in un pentolino e sciogliervi 1/3 dello zucchero e l'agar agar.
Unire la farina di riso e la panna vegetale e far sobbollire: abbassare la fiamma fino a che la crema sia densa. Far riposare.
In una ciotola unire la farina 00 con lo zucchero rimasto, la maizena, il cacao e il lievito.
In un'altro contenitore unire lo yogurt, il latte di soia o l'olio di semi.
Unire i secchi con i liquidi, mettere in una teglia con carta da forno bagnata e far cuocere a 180° per 30 minuti.
Sciogliere il cioccolato fondente nel latte di cocco rimasto.
Formare gli strati mettento la crema al cocco sulla base e ricoprire con la glassa.
Lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore.

1 commento:

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