Frollini al mascarpone



Frollini al mascarpone



Cena di ferragosto a casa dei cognati! Vegetariani da anni, cucinano davvero bene e sono molto attenti ai valori nutrizionali per evitare carenze (io non sono stata tanto brava ultimamente, ho una forte carenza di ferro...). Visto che mio cognato Daniele non ama fare dolci, come sempre ci penso io, ed è un immenso piacere visto che sono la mia portata preferita!

Avevo in frigo una confezione di mascarpone e niente uova, quindi nessuna crostata era possibile... ho provato questa ricetta e devo dire che si presta molto bene alla preparazione di frollini, con gocce di cioccolato, ma soprattutto con la marmellata, la morte loro... non troppo dolci e perfetti!

INGREDIENTI

250 gr mascarpone

550 gr farina 00

200 gr burro o margarina

100 gr zucchero semolato

25 gr zucchero di canna

1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

preparare la frolla come sempre mescolando e lavorando gli ingredienti; lasciar riposare la palla nella pellicola per almeno 40 minuti e poi prepararla come preferite mescolate a gocce di cioccolato oppure fate dei biscottini con un poco di marmellata sopra o all'interno.

Quantità perfetta in caso di buffet o di ospiti!!!



Frollini accompagnati da vin santo :-)



Clo