mercoledì 9 marzo 2016

Choco Cookies al Fleur du Sel

Biscottiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Sono anni che provo a fare un biscotto decente....o si tirano contro il muro o si sbriciolano! Maiunagioia!!!! Invece indovinate un pò dove ho trovato la ricetta? Libro Bimby "Torte e Biscotti". Ricetta senza uova, quindi senza bisogno di essere adattata (che è uno dei problemi più grandi quando si vuole fare un dolce vegano), ho semplicemente sostituito il burro vegetale. 
Personalmente oltre al fleur du sel nell'impasto ne ho aggiunto un pizzico sul biscotto perchè adoro il contrasto con il dolce....
Ecco questa meraviglia!

INGREDIENTI
150 gr cioccolato fondente
150 gr burro vegetale morbido a pezzetti
120 gr zucchero di canna
50 gr zucchero a velo
30 gr cacao amaro in polvere
150 gr farina 00 (io metà di riso e metà normale)
1/2 cucchiaino bicarbonato
1/2 cucchiaino fleur du sel + qualche granello da mettere sopra il biscotto

PREPARAZIONE
I biscotti possono essere tranquillamente impastati a mano, io ho seguito la ricetta Bimby mettendo il cioccolato a tritare nel boccale 10 sec./vel 8.
Unire tutti gli altri ingredienti e impastare 20 sec./vel. 5.
Formare uno o due salsicciotti, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 2 ore (io anche meno).
Tagliare il salsicciotto a fette di 2 cm e mettere su una placca foderata di carta forno ben distanziati; aggiungere un pizzico di fleur du sel sul biscotto e cuocere a 160° per circa 20 minuti.

2 commenti:

  1. Claudia non lo sapevo che avessi un blog. Ho visto delle ricette interessanti, ne proverò senz'altro qualcuna!!
    Buona serata,
    Barbara Zanetti

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