Maniche croccanti e saporite



Maniche croccanti e saporite

 In casa, sempre in convalescenza e sempre ai fornelli! Che bello sarebbe fare la casalinga e la mamma a tempo pieno... Mio marito ha sempre un piatto pronto a pranzo e, generalmente, preparo qualcosa che so che gradisce. L'altro giorno a pranzo ho fatto questo piatto a sorpresa, inventato strada facendo.

Devo dire che è riuscito molto bene ed il maritino, notoriamente molto esigente, ha gradito!

INGREDIENTI

200 gr di maniche rigate

una manciata di olive verdi denocciolate

una manciata di capperi lavati

1 spicchio di aglio

peperoncino q.b.

pane grattato q.b.

olio Dante q.b.

PREPARAZIONE

Far soffriggere l'aglio tagliato molto sottile in abbondante olio Dante.

Tagliate a pezzi piccoli le olive ed unirle insieme ad i capperi al soffritto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Unire il pan grattato al soffritto e far imbiondire; unire la pasta e mantecare bene.

Non è nemmeno necessario il parmigiano, perchè il pane grattato è insaporito dal soffritto e conferisce una consistenza croccantina davvero piacevole... veloce e sfizioso!

Clo