Mozzarella in carrozza... tutta la vita!

Ma quanto è buona!!! Riesco ad avere fame anche ora, alle 21 e 30, dopo cena e davanti al pc! Solo vedendo questa foto!!!

Certo, come spesso ricordo a tutti, anche una scarpa diventa buona se fritta... 

Questo piatto unico, buonissimo, è davvero veloce oltre che vario: si può arricchire anche con olive, verdura, pomodoro... resta sempre buona!

Se posso darvi il mio parere, gli ingredienti devono essere scelti con cura:

- il pane dovrebbe essere quello bianco, al latte, in modo che si incollino bene le fette

- mozzarella di qualità, in modo che non sia piena di acqua e sia gustosa

- l'olio per la frittura deve essere ottimo, per non ungere eccessivamente il pane

INGREDIENTI

pane bianco per tramezzini

mozzarella ben sgocciolata

pane grattato

1 uovo

sale, pepe

olio di semi Dante per la frittura

PREPARAZIONE

Tagliare le fette in due, adagiare all'interno la mozzarella e chiudere bene i bordi.

Passare la "carrozza" nell'uovo sbattuto con sale e pepe, poi nel pangrattato.

Friggere fino a doratura.

Clo