Frittelle di piselli e ceci

Un'altro piatto per la cena con i cognati... anche loro come noi adorano i legumi, le farine articolari e le spezie.

Queste polpettine possono risultare ingannevoli perchè non contengono veri e propri piselli ma una farina speciale della linea Farinpiù gentilmente donatami da Melandri Gaudenzio, con le quali si possono fare delle ottime vellutate, ma anche delle ricchissime varianti...

INGREDIENTI

70 gr farina di piselli Farinpiù

30 gr farina di ceci

1 albume

sale, pepe

curry e cumino a piacere

olio di semi Dante

PREPARAZIONE

Mescolare tutti gli ingredienti e, se l'impasto risultasse troppo secco, aggiungere poca acqua.

Fare delle palline con un cucchiaio bagnato e versarle nell'olio bollente, friggendole fino a doratura.

Adagiare su carta assorbente.

Clo