Diamantini

Finalmente preparo dei biscotti! O meglio, finalmente la ricetta è riuscita...
Ho sempre lottato con i biscotti: per la loro forma, la loro consistenza, la cottura.
Non parliamo poi dell'esperienza con la sparabiscotti, un incubo.

Ecco dunque il mio biscotto preferito in assoluto, finalmente una ricetta che conserverò e che, magari, proverò anche con diverse varianti (tipo il cacao nell'impasto, le gocce di cioccolato, oppure altre farine magari integrali).

Ringrazio Monica di Un biscotto al giorno che mi ha regalato finalmente la voglia di preparare questi biscotti che avevo visto preparare da Montersino tanto tempo fa: certo, con un blog così meraviglioso e delle foto così speciali... Grazie Monica!

Come potete vedere ho dimezzato le dosi ed ho utilizzato più farina perchè l'utilizzo della margarina lo richiede. 

INGREDIENTI

250 gr farina Molino Chiavazza

80 gr zucchero a velo

1 tuorlo

200 gr margarina

zucchero di canna q.b.

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti tranne lo zucchero di canna, formare dei salsicciotti e arrotolarli nella carta trasparente da cucina: riposare in frigo per almeno un'ora.

Prendere il nostro impasto e rotolarlo nello zucchero di canna.
Tagliare il salsicciotto a fette e posizionare su carta forno.

Cuocere in forno per 20 minuti a 170°

Clo