Farifrittata agli agretti

TEMPO TEMPO TEMPO!!!

Siamo sempre di corsa, sempre di fretta, devo fare questo, devo fare quell'altro!

La giornata dovrebbe avere 30 ore e mai che si trovi il tempo di fare tranquilli quello che più ci piace!

Spesso mi chiedo come mai non abbiamo nemmeno un'ora al giorno per rilassarsi e fare le cose con calma senza pensare all'impegno successivo che dobbiamo svolgere.

Ecco, il mio ultimo periodo è proprio così e come potete constatare non riesco a cucinare come vorrei ed aggiornare il blog come io desidero.

Comunque, oggi mi prendo qualche minuto per condividere questa mia ricetta, che in realtà non è mia ed è molto semplice, ma è un'ottima idea per una cena vegana veloce e gustosissima.

INGREDIENTI

1 mazzetto di agretti

100 gr farina di ceci

200 gr acqua

30 gr olio evo

sale q.b.

PREPARAZIONE

Mescolare con una frusta acqua, farina di ceci, olio e sale eliminando i grumi e lasciare riposare in frigo.

Nel frattempo scottare gli agretti in acqua bollente e, se preferite, passarli in padella con uno spicchio di aglio: io ho preferito metterli così, semplicemente scottati.

Unire la pastella agli agretti ben scolati, ungere una padella antiaderente e versare la pastella.

Cuocere a fuoco vivo, girare appena avrà formato una bella crosticina e cuocere anche dall'altro lato.

Ci vorranno circa 20 minuti.

Clo