Vegan Dark Chocolate Bon Bons

 

Sono sempre stata una schiappa nel preparare i biscotti. Mi sono cimentata molte volte; o sono duri come pietra, oppure si spatasciano, oppure non hanno minimamente gusto.

Eppure non demordo perchè adoro le foto nei vari blog di biscotti meravigliosi messi in pila, magari legati con un nastrino colorato e messi accanto ad una tazza di tè.

Non demordo, dicevo, e decido di preparare l'ennesimo biscotto vegan dopo l'ennesimo o fallimento. Quindi inizio inizio senza troppo impegno, giusto perchè mio figlio mi ha chiesto dei biscotti al cioccolato per la merenda. Si, sa cosa vuole.
Trovata la ricetta giusta, procedo. Già dall'impasto capisco che sono meglio dei precedenti: sono buoni da crudi e facilmente lavorabili.
Ricetta nata dopo un'errore dell'autrice che ha creato il biscotto dei sogni! Facilissimi e velocissimi, mi è stato detto che sembrano Pan di Stelle! Prevedo un nuovo tentativo, magari farciti con una cremina bianca :-)
INGREDIENTI

200 g di cioccolato fondente

120 g di burro vegetale

110 g di zucchero di canna

240 g di farina 00

30 g di cacao amaro in polvere

1 pizzico di lievito in polvere

70 g di zucchero a velo

pizzico di sale

PREPARAZIONE

Sciogliere cioccolato con il burro vegetale e lo zucchero.

Togliete dal fuoco, unite lo zucchero e continuate a mescolare per qualche minuto. Aggiungere le

A parte setacciare la farina con il cacao, il lievito e un pizzico di sale.

Unire il cioccolato ed amalgamare. Si formerà un'impasto molto ben lavorabile.

Preriscaldare il forno a 160°.

Formare delle palline, passarle nelo zucchero a velo e metterle sopra ad una teglia con carta forno.

Cuocere in forno per 20 minuti.

Clo